今月の天ぷら

​例えば [旬コース¥5,500]なら

活き車えび初揚げ
​とうもろこし姿揚げ
​   白きす旬魚揚げ
​     千両なす田楽揚げ
枝豆香り揚げ
​ 稚あゆ香り揚げ
​穴子南蛮揚げ
​小梅甘露留揚げ
​ご飯、吸い物、香物
​季節の果実シャーベットが付きます。
(別注で甘酒もご用意致します)

*献立は 日々の仕入れ具合によって変更する事があります

*梅雨の 食養生

「湿邪」しつじゃ
 日本の梅雨は高温多湿で 体の中の水分も飽和状態になりがちです。水が余りすぎる上に代謝が悪くなってしまうため、むくみ・下痢・便秘・水太り・湿疹・水虫・食あたり・水あたり・食欲不振・頭重感といった症状が出易くなります。
 湿邪への対処法は、「利水 りすい」と呼ばれる 体に不要な悪い水をスムーズに排泄させる食材を取る事が肝要で、汗をかいて尿を出す事は 新陳代謝やデトックスに必要です。また適度な甘みは 夏の疲れを癒やし 痛みを緩和させ 味を整えたりする作用があるので有効です。但し過剰の甘みは、余分な水を滞らせる原因となるので 香りのある物や、代謝を上げてくれる辛味と一緒に摂ることで、水の循環も良くなります。
(有効食材)
 とうもろこし、空豆、茄子、稚鮎

​[限定コース¥6,600]なら、上記以外に 一品追加されます
      (天丼か天茶、香物、季節の果実シャーベット付き)

​[特選コース¥8,800]なら、上記以外に 特選二品が追加されます
      (天丼か天茶、香物、季節の果実シャーベット付き)