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この度、ミシュランガイドと双璧をなす 国際的美食グルメガイド「ゴ・エ・ミヨ 2020 (Gault&Millau)」日本版に「天婦羅たかはし」が掲載される事となりました
是非とも 書店で お手に取って下さい。 

「ゴエミヨ」「ミシュラン」共に フランス発祥の世界的な権威のあるグルメガイド。「ミシュランガイド」が 料理店のトータル的な評価なのに対し、「ゴエミヨ」は 主としてシェフの技量 特にテロワールを活かすイニシアチブが 格付け評価の基準になっていると、私は認識しています。 

薬膳の知識を背景に、自ら山野に分け入り揃えた野菜と旬の魚介類を使い お客様の食養生に活かす「薬膳天ぷら」。
この道を究めるために、更なる精進を重ねて参ります。

今後とも ご支援の程、よろしくお願い申し上げます。