​稚 鮎 滋賀・琵琶湖産 他

五性:温　五味:甘　帰経:脾胃
脾の働きを高める作用があります。補陰開胃の働きで体の渇きを補い 食欲も回復させてくれる食材ですが、同時に利水能力にも長けており体内の水分量を調整してくれます。
有効成分｢ビタミンA｣腹ワタの苦み成分は、皮膚や粘膜を強化してくれます。
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天ぷらの風物詩。相性の良い鮎タテを大根と合わせた蓼酢大根を薬味に香りを楽しんで下さい　

 

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